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【ホテル雅叙園東京】香りと共に愉しむ秋の味覚。「オータムアフタヌーンティー」「いちじくのカクテル」を限定販売

日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京(所在地:東京都目黒区 / 総支配人:深澤正生) では、2022年9月1日(木)~9月30日(金)の期間限定で「オータムアフタヌーンティー」、「いちじくのカクテル」を、New American Grill “KANADE TERRACE”にて販売いたします。

 New American Grill “KANADE TERRACE”では、季節の食材を活かしたアフタヌーンティーを販売し、好評をいただいております。今秋のアフタヌーンティーは、味覚だけでなく嗅覚にもアプローチした香り豊かなスイーツやセイボリーが揃います。
 フレッシュな柿を真空にし、その繊維の奥までキンモクセイの香りをしみこませた「早生柿のタルトレット」は、アーモンドのタルト生地の上に少量の柿のペーストを忍ばせ、トッピングには、真空調理に使用した桂花陳酒をジュレにして添えることで、より香りをお愉しみいただける仕上がりになりました。また、深い赤みが印象的な「マロン・カシス」は、シナモンの香り豊かなリンツァー生地にカシスのムースの酸味と、栗のシロップ漬けの甘みを組み合わせ、互いの良さを引き立てます。セイボリーでは、さくらスモークの合鴨をベーグルサンドにしたり、キッシュに数種のスパイスを使用しカレー風味に仕上げたり、キノコのマリネにシェリービネガーを用いたりと、香りに変化をつけて、秋の訪れを表現しました。
 カクテルでは、種のつぶつぶ感を愉しめるピューレ状のいちじくに、マスカルポーネを合わせた「いちじくのカクテル」をご用意。低アルコールでまろやかな甘みの中に、キンモクセイの香りが華やぎを添えています。
 この秋は、ホテル雅叙園東京にて、香しい旬の味覚を存分にお愉しみください。
 

  • 「オータムアフタヌーンティー」概要

【店舗】 New American Grill “KANADE TERRACE” (ホテル雅叙園東京1階)
【期間】 2022年9月1日(木)~9月30日(金)
【時間】 14:30~17:30(L.O.)
【料金】 1名様 ¥4,950(税込・サ別)/グラスシャンパーニュ付 ¥6,820(税込・サ別)
※数量限定となります。
<メニュー>
マスカットとシャンパンのクープ / キャラメルポワール・ノワ / マロン・カシス / 天井画ショコラ・孔雀(山椒)/ 早生柿のタルトレット / 抹茶と栗のモンブラン / レーズンのスコーン / 和栗のパウンドケーキ / 合鴨のスモークとサワークリームのベーグルサンド / 栗のポタージュ / ジャガイモのキッシュ カレー風味 / キノコのシェリービネガーマリネ
 

  •  「いちじくのカクテル」概要

【店舗】 New American Grill “KANADE TERRACE”(ホテル雅叙園東京1階)
【期間】 2022年9月1日(木)~9月30日(金)
【時間】 11:30~23:00(L.O)
【料金】 ¥1,760(税込・サ別)
※状況により、時間は変更になる場合がございます。

【予約・問合せ】 050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00~19:00)
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/71973
 

  • New American Grill “KANADE TERRACE” 内観

新型コロナウイルス感染予防に対する当ホテルの取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/51786
レストランをご利用のお客様に対する取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/0601_rest.pdf

ホテル雅叙園東京とは
 90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルです。茶室に見立てた全60室の客室は、80 ㎡以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えています。もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など7つのレストラン、日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財「百段階段」を有しています。
 また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World(SLH)」、および世界的なラグジュアリーツーリズム・コンソーシアム「Serandipians by Traveller Made®」に加盟しています。

 URL:https://www.hotelgajoen-tokyo.com/
Facebook:https://www.facebook.com/gajoen/
Instagram:https://www.instagram.com/hotelgajoentokyo/

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