【プレオープン】九州初どぶろく醸造所「でじま芳扇堂」がプレオープンイベント「ホウセン春のどぶまつり」を2/18(土)より開催（〜3/12迄）

• 長崎出島から日本の誇るべき酒文化を次世代へ

合同会社銭上創壺（本社：長崎市出島町、代表：日向勇人）は、「世界に拓かれた扇のまち出島から、美しい日本文化を次世代へ」という理念のもと、2023年3月25日（土）長崎市出島町に九州初となるどぶろく醸造に特化した都市型醸造所「でじま芳扇堂」をグランドオープンします。当店は、日本酒の初源的なスタイル「どぶろく」の醸造を中心とした「どぶろくBrewery」、できたてのどぶろくや日本酒ソムリエ厳選の清酒と発酵おつまみを愉しめる「さけBar」、日本酒を愉しむための一点もののうつわを展示販売する「うつわGallery」を融合した、日本酒文化を総合的に体験するための特別な空間を創造します。

• ホウセン春のどぶまつり'23

グランドオープン前のプレ・メドレー・イベントとしてどぶろくを文化的・多面的に味わう企画を2/18（土）より4週間にわたり、下記日程にて開催いたします。

テーマ：
第1週「パンとどぶろく〜BREAD and DOBU〜」・・・2/18(土)、2/19(日)
第2週「音楽とどぶろく〜SOUND of DOBU〜」  ・・・2/23(木)、2/24(金)、2/25(土)、2/26(日)
第3週「スパイスとどぶろく〜SPICE × DOBU〜」・・・3/3(金)、3/4(土)、3/5(日)
第4週「日本文化とどぶろく〜JAPAN with DOBU〜」… 3/10(金)、3/11(土)、3/12(日)

内容：ホウセン春のどぶまつり
日程：2/18(土)〜2/19(日)、2/23(木)〜2/26(日)、3/3(金)〜3/5(日)、3/10(金)〜3/12(日)
時間：11:00~17:00
会場：Coffee & clayworks  笠 / 長崎市東小島町5-1
※飲酒を前提としたイベント内容のため、未成年の方や食事のみご利用の方はご遠慮ください。
 

• 第2週「音楽とどぶろく〜SOUND of DOBU〜」は音楽とのSESSION（2/23〜）

第2週「音楽とどぶろく〜SOUND of DOBU〜」は、「どぶろくを飲みながら聴きたい音楽」というテーマのもと、老舗レコード店主、古布商、映画愛好家、天才子役の異なるキャリアの音楽愛好家4名から各日のプレイリストを作成いただきました。

各日の音楽ジャンルに合わせてセレクトした日本酒と発酵おつまみも用意するため、どぶろくのみならず、五感を通じて日本酒の魅力を味わうことができるイベント内容です。

内容：音楽とどぶろく〜SOUND of DOBU〜
日程：2/23(木)『映画音楽』、2/24(金)『ブルース』、2/25(土)『民謡』、2/26(日)『インディーズフォーク』
時間：11:00~17:00
会場：Coffee & clayworks  笠 / 長崎市東小島町5-1
※飲酒を前提としたイベント内容のため、未成年の方や食事のみご利用の方はご遠慮ください。
また各日、数量に限りがございますのでなくなり次第はやめに終了する可能性もございます。
 

• 第3週「スパイスとどぶろく〜SPICE × DOBU〜」はスパイス料理とのマリアージュ（3/3〜）

第3週「スパイスとどぶろく〜SPICE × DOBU〜」は、西海市を拠点に活動する「animaのスパイスごはん」様とコラボし、インドの伝統的な炊き込みご飯・ビリヤニをはじめとしたスパイス料理とどぶろくのマリアージュを体験できます。

3/5(日)は、スパイスとどぶろくのペアリングを探求するワークショップを同時開催します（先着12名様、申込方法：Instagram「でじま芳扇堂」【dejima.housendo】DMにて）。

内容：スパイスとどぶろく〜SPICE × DOBU〜
日程：3/3(金)〜3/5(日)
時間：11:00~17:00
会場：Coffee & clayworks  笠 / 長崎市東小島町5-1
※飲酒を前提としたイベント内容のため、未成年の方や食事のみご利用の方はご遠慮ください。
また各日、数量に限りがございますのでなくなり次第はやめに終了する可能性もございます。
 

• 第4週「日本文化とどぶろく〜JAPAN with DOBU〜」は日本の伝統美を観じる（3/10〜）

第4週「日本文化とどぶろく〜JAPAN with DOBU〜」は、日本の伝統美に触れる体験と日本の伝統文化の担い手による実演や道具の展示・解説を鑑賞しながら日本酒を味わうイベント内容です。

3/10(金)は、結髪師・谷瞳子氏をお招きし、日本髪の道具の展示および実演鑑賞（先着12名様、申込方法：Instagram「でじま芳扇堂」【dejima.housendo】DMにて）を行います。

3/11(土)は、能楽愛好家でもある代表・日向勇人による能楽の道具の展示および解説(先着12名様、申込方法：Instagram「でじま芳扇堂」【dejima.housendo】DMにて)を行います。

3/12(日)は、醸造家・日向勇人による日本文化と日本酒、そして3/25(土)グランドオープンするどぶろく醸造所「でじま芳扇堂」のこれまでの歩みとこれからの取り組みについてのトークイベント（先着12名様、申込方法：Instagram「でじま芳扇堂」【dejima.housendo】DMにて）を行います。

内容：日本文化とどぶろく〜JAPAN with DOBU〜
日程：3/10(金)日本髪、3/11(土)能楽、3/12(日)どぶろく
時間：11:00~17:00
会場：Coffee & clayworks  笠 / 長崎市東小島町5-1
※飲酒を前提としたイベント内容のため、未成年の方や食事のみご利用の方はご遠慮ください。
また各日、数量に限りがございますのでなくなり次第はやめに終了する可能性もございます。
 

• 合同会社銭上創壺について

銭上創壺（読み：ゼニガミソウコ）は、「世界に拓かれた扇のまち出島から美しい日本文化を次世代へ」をミッションに掲げ、日本の伝統的な魅力を企画・制作・発信するための文化交流拠点として、九州初となるどぶろく醸造に特化した都市型醸造所「でじま芳扇堂」を2023年3月25日(土)長崎市出島町にグランドオープンいたします。
2022年9月には、開業に向けたクラウドファンディング「長崎の酒は出島から〜発酵でつながるまちなか醸造所から美しい日本文化を次世代へ〜」を公開し、3,865,209円、324名の方からご支援いただき、プロジェクトを達成いたしました。
社名は、代表・日向勇人の義祖父・銭上秀雄が戦後に天草から長崎出島へ移り、倉庫業「銭上倉庫」を創業する傍ら古美術店を営んでいた所縁の地・出島から、当地で伝統的かつ革新的な取り組みで新しい価値を創造する空間への発展を志し、命名しました。

【代表者プロフィール】

日向 勇人 / HYUGA HAYATO
・1993年　福岡県宗像市生まれ
・2012年　同志社大学に入学・能楽部金剛会に所属
・2016年　大阪・化学メーカーに勤務
・2017年　佐賀・富久千代酒造「鍋島」にて蔵人
・2018年　日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA取得
・2021年　浅草・木花之醸造所にて醸造長
・2022年　合同会社銭上創壺を設立
・2023年　日本ソムリエ協会・佐賀支部役員に就任
・2023年　長崎出島・どぶろく醸造所「でじま芳扇堂」開業

【合同会社銭上創壺 会社概要】
理念　　：世界に拓かれた扇のまち出島から、美しい日本文化を次世代へ
会社名　：合同会社銭上創壺
店舗名　：でじま芳扇堂
所在地　：長崎県長崎市出島町5-24
代表　　：日向 勇人
事業内容：ー酒類の製造、小売、卸売、通信販売および輸出入
　　　　　ー生鮮食品、保存食品および加工食品の製造・販売
　　　　　ー美術工芸品の展示販売および古物営業法に基づく古物営業
　　　　　ー飲食店経営および飲食サービスにおけるコンサルティング業務
　　　　　ー賃貸別荘、貸ビル、旅館、ホテルその他宿泊施設の経営
　　　　　ー映画、音楽、美術、演劇、演芸、講演、スポーツ事業その他の文化事業の企画、制作、興行、それらの施設の運営および請負ならびにそれらの関連商品の販売　等